Exploitation du bar-restaurant la guinguette, et gestion du camping.

APPEL À CANDIDATURE
EXPLOITATION DE LA GUINGUETTE ET DU CAMPING MUNICIPAL
Situés au coeur d'un village de 1.800 habitants,
le long du Canal du Nivernais, de la Véloroute,
du centre historique et proche de la piscine municipale
Objet
1. Exploitation du bar restaurant La Guinguette de Cercy-la-Tour, rue du Port, 58340 Cercy-la-Tour avec proposition d'animations, d'après-midi dansants, soirées dansantes.
2. Gestion du camping municipal à la même adresse.
Accueil, perception des redevances pour le compte de la commune, nettoyage HLL, sanitaires et espaces communs.
Caractéristiques principales
1. Bâtiment guinguette construit en 2020 d'environ 80 m2 + 40 m2 d'espace de danse + 30 m2 de terrasse et possibilité de service en extérieur. Salle de restauration intérieure permettant environ 30 couverts. La cuisine, la salle de restauration et les annexes sont entièrement équipées et meublées. Disposition d'une licence IV propriété de la commune. Ouverture à l'année et tous les jours pendant la période estivale de mai à septembre. Loyer annuel à négocier 10.000 à 15.000 euros charges comprises (eau, électricité, chauffage).
2. Camping avec capacité d'accueil de 33 emplacements dont deux HLL (habitation légère de loisir) dont une pour PMR. Surface 7.000 m2. Bureau d'accueil, bloc sanitaire, bornes multiprises, aire de vidange camping-car. Ouverture du 15 avril au 15 octobre.
Pour la gestion du camping, le gérant percevra de la commune en contre partie une redevance de 6.000 euros.
Renseignements et justificatifs à fournir à l'appui de la candidature
- Lettre de candidature avec motivations et références.
- Copie de l'inscription au répertoire des métiers ou au registre du commerce et attestation sur l'honneur garantissant que l'entreprise satisfait aux obligations sociales et fiscales.
- Projet de fonctionnement et personnel dédié.
Modalité de remises des candidatures
A adresser sous pli fermé à M. le Maire de Cercy-la-Tour avec mention sur l'enveloppe "Gérance Guinguette et Camping", Mairie de Cercy-la-Tour, place d'Aligre, 58340 Cercy-la-Tour, tél. 03.86.50.89.01.
Email : contact@cercylatour.fr
Critères de sélection des offres
- Expérience professionnelle dans la gestion de services comparables.
- Aptitude du candidat à assurer le fonctionnement et la continuité du service en demeurant si possible dans la commune ou proche de celle-ci.
- Contenu du projet (projet global, originalité, horaires, cartes, prix et qualité des produits et propositions d'animations).
Date limite de réception des offres : 15 février 2021 à 17 h 30.
Date d'envoi : 5 janvier 2021.