Section I: Pouvoir adjudicateur
I.3)
Communication
Les documents du marché sont disponibles gratuitement en accès direct non restreint et complet, à l'adresse:
http://www.sara-demat.com/ Adresse à laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues autre adresse:
le ou les point(s) de contact susmentionné(s)
Les offres ou les demandes de participation doivent être envoyées à l'adresse suivante:
Au(x) point(s) de contact susmentionné(s)
I.4)
Type de pouvoir adjudicateur
Autre : FONDATION SOUMISE A L ORDONNANCE DU 23 JUILLET 2015
I.5)
Activité principale
Autre : SANTE
Section II: Objet
II.1)
Étendue du marché
II.1.1)
Intitulé:
CONCESSION DE SERVICE AYANT POUR OBJET L'EXPLOITATION D'UNE CAFETERIA ET SERVICES CONNEXES
Numéro de référence: AOO CONCESSION CAFETERIA
II.1.2)
Code CPV principal
II.1.3)
Type de marché
Services
II.1.4)
Description succincte:
La présente consultation vise l'attribution d'une concession de service portant sur l'exploitation d'une cafétéria et services connexes au sein de l'hôpital Fondation A. de Rothschild (ci-après désigné par le sigle " FOR ") situé 29, rue Manin 75019 Paris.
II.1.5)
Valeur totale estimée
II.1.6)
Information sur les lots
Ce marché est divisé en lots: non
II.2)
Description
II.2.1)
Intitulé
II.2.2)
Code(s) CPV additionnel(s)
II.2.3)
Lieu d'exécution
Code NUTS: FR101
II.2.4)
Description des prestations :
Le marché régi par le présent cahier des charges est une concession de service ayant pour objet l'exploitation d'une cafétéria et services connexes au sein de l'hôpital Fondation A. de Rothschild situé 29, rue Manin 75019 Paris.
II.2.5)
Critère d'attribution
Critères énoncés ci-dessous
Critère de qualité - Nom: Pertinence des moyens humains affectés au contrat (CV, qualifications, formations) / Pondération: 10
Critère de qualité - Nom: Pertinence des moyens matériels affectés au contrat (descriptifs techniques des équipements) / Pondération: 10
Critère de qualité - Nom: Qualité des produits proposés (utilisation minimale de presticides et produits chimiques, traçabilité, respect des indications du plan national de nutrition santé) / Pondération: 20
Critère de qualité - Nom: Respect environnemental / Pondération: 5
Critère de qualité - Nom: Aspects fonctionnels et esthétiques / Pondération: 3
Critère de qualité - Nom: Intégration dans l'environnement hospitalier / Pondération: 2
Coût - Nom: Crédibilité du compte d'exploitation prévisionnel / Pondération: 10
Coût - Nom: Crédibilité du plan de financement et d'amortissement / Pondération: 10
Coût - Nom: Redevance proposée par le candidat correspondant à l'occupation (part fixe) / Pondération: 15
Coût - Nom: Redevances proposées en % par le candidat par rapport au chiffre d'affaires réalisé (part variable) / Pondération: 15
II.2.6)
Valeur estimée
II.2.7)
Durée du marché, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Durée en mois: 48
Ce marché peut faire l'objet d'une reconduction: oui
Description des modalités ou du calendrier des reconductions:
renouvelable une fois un (1) an, à compter de la date de démarrage effectif de la concession
II.2.10)
Variantes
Des variantes seront prises en considération: oui
II.2.11)
Information sur les options
Options: non
II.2.12)
Informations sur les catalogues électroniques
II.2.13)
Information sur les fonds de l'Union eurpéenne
Le contrat s'inscrit dans un projet/programme financé par des fonds de l'Union européenne: non
II.2.14)
Information complémentaires
Section III: Renseignements d'ordre juridique, économique, financier et technique
III.1)
Conditions de participation
III.1.1)
Habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession
III.1.2)
Capacité économique et financière
III.1.3)
Capacité technique et professionnelle
III.1.5)
Informations sur les marchés réservés
III.2)
Conditions liées au marché
III.2.1)
Information relative à la profession
III.2.2)
Conditions particulières d'exécution:
III.2.3)
Informations sur les membres du personnel responsables de l'exécution du marché
Section IV: Procédure
IV.1)
Description
IV.1.1)
Type de procédure
Procédure ouverte
IV.1.3)
Information sur l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
IV.1.4)
Informations sur la réduction du nombre de solutions ou d'offres durant la négociation ou le dialogue
III.1.6)
Enchère électronique
III.1.8)
Information concernant l'accord sur les marchés publics (AMP)
Le marché est couvert par l'accord sur les marchés publics: oui
IV.2)
Renseignements d'ordre administratif
IV.2.1)
Publication antérieure relative à la présente procédure
IV.2.2)
Date limite de réception des offres ou des demandes de participation
Date: 15/11/2019
Heure: 17:00
IV.2.3)
Date d'envoi estimée des invitations à soumissionner ou à participer aux candidats sélectionnés
IV.2.4)
Langue(s) pouvant être utilisée(s) dans l'offre ou la demande de participation:
Français
IV.2.6)
Délai minimal pendant lequel le soumissionnaire est tenu de maintenir son offre
IV.2.7)
Modalités d'ouverture des offres
Date: 18/11/2019
Heure: 16:00
Section VI: Renseignements complémentaires
VI.1)
Renouvellement
Il s'agit d'un marché renouvelable: oui
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis:
VI.2)
Informations sur les échanges électroniques
VI.3)
Informations complémentaires:
VI.4)
Procédures de recours
VI.4.1)
Instance chargée des procédures de recours
TRIBUNAL DE GRANDES INSTANCES DE PARIS
PARIS
France
VI.4.2)
Organe chargé des procédures de médiation
VI.4.3)
Introduction de recours
VI.4.4)
Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction de recours
VI.5)
Date d'envoi du présent avis:
16/09/2019
