Exploitation de la guinguette

AVIS D'APPEL À CONCURRENCE
EXPLOITATION DE LA GUINGUETTE, LAC DE BOURNAZEL
19700 SEILHAC
1. Dénomination de la collectivité : COMMUNE DE SEILHAC, 4, avenue Jean-Vinatier, 19700 Seilhac, tél. 05.55.27.05.26.
2. Objet de la mise en concurrence : autorisation d'occuper le domaine public avec droits exclusifs en vue de l'exploitation de LA GUINGUETTE (restaurant-snack : vente de plats cuisinés, sandwichs, frites, boissons, glaces), lac de Bournazel, 19700 Seilhac.
3. Mode de passation : convention d'occupation du domaine public communal, avec mise en concurrence préalable (ordonnance n° 2017-562 du 19 avril 2017 relative à la propriété des personnes publiques).
4. Caractéristiques essentielles de la convention :
- locaux : un local 68 m2 (vide), une salle de 40 m2, une terrasse, un abri sur charpente en bois de 40 m2 avec mobilier fixé ;
- débit de boissons autorisé, licence III, sous réserve de l'obtention par le preneur ;
- redevance : 7.800euros/an, avec indexation sur l'indice des loyers commerciaux, deuxième trimestre ;
- durée : sept (7) ans ;
- électricité, eau, gaz à la charge du preneur ;
- obligations d'ouverture les week-end du 1er avril au 15 juin, et tous les jours du 15 juin au 15 septembre.
5. Critères de sélection :
- qualité de l'offre de restauration : 60 % ;
- proposition d'animations estivales : 40 %.
Chaque candidat sera reçu par une commission municipale dédiée.
6. Visite : une visite sur place peut être organisée, s'adresser à la mairie.
7. Date limite de candidature : le 1er mars 2019, à 17 heures.
8. Documents à fournir : CV, lettre de motivation, projet.